Nhắc đến đặc sản Bình Định sao có thể quên kể đến món bánh tráng nước dừa Tam Quan. Làm sao để thưởng thức món bánh thơm ngon này? Hôm này cúng Tiệm Nem 77 tìm hiểu cách nướng bánh tráng nước dừa tại nhà nhé!
Bánh tráng nước dừa được làm từ thành phần nước cốt dừa, bột mì, bột gạo, hành, tiêu, mè đen. Bánh qua công đoạn kì công tráng bánh phơi bánh ở thời tiết năng đẹp mới thu được những chiếc bánh ko bị sượng.
1.1 Nướng bánh bằng lửa than
Bánh tráng nước dừa được tráng dày,ác mang loại bánh này phù hợp nướng lên ăn chứ không như những loại bánh đa khác mang đi nhúng ăn. Chuẩn bị bếp lửa than, khi than đã hồng ta bắt đầu nướng bánh trên lửa than, Muốn bánh thẳng không bị cong lại bạn có thêt sử dụng cái vỉ cố định bánh sau đó nướng. Bánh nướng cần trở liên tục, vì thành phần bánh có nước cốt dừa nên rất dễ bắt cháy.
Lưu ý: Bánh khá dày nên nướng trở đều đến khi mặt bánh vàng là được. Nướng mà không trở đều sẽ dễ bị tình trang chỗ chín chỗ sống làm mất đi vị ngon của bánh
1.2. Nướng băng nồi chiên không dầu
Đối với các bạn bạn ở nhà chung cư hoặc kí túc xá không cso không gian để bắt bếp lửa than nướng thì không sao đừng lo, đã có nồi chiên không dầu hân hạnh đồng tài trợ.
Để nướng bánh được trong nồi chiên không dầu cần dùng kéo cắt bánh chia nhỏ ra làm 4, để dễ dàng bỏ vào nồi chiên không dầu. Cài đặt nhiệt độ 200 độ C và thười gian là 5 phút , mỗi lần nên bỏ 2 miếng bánh vào để đảm bảo nhiệt tỏa đều nướng chín bánh.
1.3 Nướng bánh tráng bằng lò vì sóng
Tương tự như nồi chiên không dầu, lò vi sóng cũng nướng chín được bánh tráng nước dừa. Tuy nhiên lò vi sóng kích thước to hơn nên chỉ cần cắt bánh ra làm 2 rồi bỏ vào cài đặt nhiệt độ 200 độ c và chờ trong 5 phút.
1.4 Nướng bánh trên bếp điện
Bạn có thể nướng bánh trên bếp điện, tuy nhiên cần sự kiên nhẫn nhé và hơi tốn điện nè. Với phương pháp này bánh lâu chín hơn, tuy nhiên tùy điều kiện sẽ có cách để thưởng thưởng thức bánh tráng nước dừa.
1.5 Chiên bánh tráng nước dừa
Không có không gian, không có nồi chiên không dầu, không có lò vi sóng, không có bếp điện có nướng được bánh tráng nước dừa không? Câu trả lời là được bạn nhé, bạn hoàn toàn có thể chiên bánh bằng dầu ăn.
Bánh cắt nhỏ, đun sôi dầu sau đó bỏ bánh vào chiên, khi nào bánh phồng hết lên mặt bánh vàng ta vớt ra gác cho bánh ráo dầu. Tuy nhiên với cách này khi thưởng thức bánh tráng nước dừa dễ gây cảm giác ngán, bởi trong bánh đã có dầu kết hợp thêm dầu chiên nên sẽ ngấy.
2. Cách bảo quản bánh tráng nước dừa
Một lần nướng bánh một lần cực nên khi nướng đa số sẽ nướng ở số lượng nhiều để dùng dần, vậy bảo quản như nào để bánh vãn giứ độ giòn?
Bánh sau khi nướng bỏ vào bịch ni lông cột kín miệng hoặc bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được độ giòn.
